مطبخ يورابيا

سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية

المكونات:

200 جرام جبنة حلوم، مقطعة شرائح، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 كوب أوراق بقلة، 1 كوب أوراق نعناع، 1/2 كوب أوراق بقدونس، 1/4 كوب أوراق ريحان، 1/4 كوب زعتر لبناني، 6 حبة تين، مقسمة أرباع، 3 حبة فجل، مقطعة شرائح، 10 حبة طماطم كرزية ملونة، مقسومة بالنصف، 1/2 حبة بصل بنفسجي اللون، مقطع شرائح، 4 ملعقة كبيرة حب رمان أحمر، 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص، 1 ملعقة كبيرة بندق، محمص.

للتتبيلة: 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون، عدة قطرات زيت السمسم، 1 ملعقة كبيرة حل بلسميك، 2 ملعقة كبيرة دبس رمان، 1 ملعقة كبيرة ماء، ملح وفلفل أسود مطحون طازج للتتبيل.

طريقة التحضير:

التتبيلة:

1- تجمع المكونات في مرطبان وتهز جيداً حتى تدمج.

السلطة:

1- تجمع جميع المكونات في وعاء بالترتيب عدا الجبنة والسمسم.

2- تتبل قليلاً بالملح والفلفل وتضاف التتبيلة حسب الحاجة.

3- تقلًب السلطة برفق باليدين وتوضع في الأطباق بشكل دائرة مرتبة قدر الإمكان.

4- ترش الجبنة على زيت الزيتون في مقلاة وتحمر لمدة 30 ثانية من كل جانب على حرارة عالية.

5- تقدم الجبنة على وجه السلطة وترش بالمزيد من التتبيلة، تزين بالسمسم.

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق